若以一間在香港並非普遍人識讀的法文名字餐廳，它總算稱得上是開得「成行成市」，在香港已有20間分店，但至今日仍有人稱它為「Pret A Manager」的輕食店，今年已是在本港成立第15年，你究竟對它有多認識？

Prêt à Manger究竟點讀同點解？

是法文名字，讀音類似：pret-ah-mahn-zhay，英文解作「ready to eat」（隨意食）。目前世界各地最多人叫公司做「Pret」，而香港部份供應商會公司做紅色星星三文治，在新區客戶有時會叫公司做「Pret A Manager」。而公司希望客戶可以叫公司做Pret。

Pret名字來源係？

是源自於兩位創辦人，在畢業後不久便創業，於資金有限之下，決定以以買已倒閉公司名字來創業，在選取名字之時，發現了Prêt à Manger這個名字，與創業理念相近，故拍板買下這個名，當時只是用了50英鎊（即500港元），而Prêt à Manger這個名字原屬於一間位於英國倫敦Hampstead已倒閉的餐廳。

點解無中文名？

公司內部亦有對改中文名進行討論，但最終認為Pret是世界級，而Pret進入上海屬大都會，不少人早已於香港甚至英國已認識Pret，因此最後用回Pret。

點解店內咁多外籍職員？

Pret文化中，英文是首選語言，在15年前打入香港市場，亦要求員工要懂得英文，當時已儲下一批員工，加上流失率低，而員工覺得工作環境好亦介紹親友加入，令公司擁有不少外籍員工，但隨着發展，公司目前已有超過50%員工懂廣東話。

點解食物總是凍冰冰？

Pret在不少港人心目中是提供「凍冰冰」的食物，Prêt à Manger商務總監李若藍解釋，這是由於Pret在發展初期，曾以即叫即整方式提供食物，但由於英國工人階級午飯時間與香港一樣不太長，大排長龍之下令不少顧客失望而回，才發明早上預先整好後放入凍櫃保存方式營運，所以提供食物多是「凍冰冰」，不過隨著Pret的發展，今時今日已有轉變，目前公司已40%生意額來自熱食或熱品。

點解會引入素食？

今年是Pret在香港15周年，公司早前於英國總壇引入素食，並將利園店Pret粒紅星變綠星，英國總部於去年推出素食系列，在素食熱潮下，大受市場歡迎，香港今次亦推出10項產品，當中包括6個純素，令Pret全個餐單上已有100件產品為素食。

記者：張活儀

攝影：李潤芳

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