現代人重視食安健康，「有機」和「農場直送」成為吸引消費者目光的關鍵字，但兩者背後的意義不盡相同，各有所長，消費者可依需求選擇。

在美國，有機產品必須通過美國農業部（USDA）認證；農人需繳交申請書，農業部每年稽查農場的環境和運作是否符合標準，農民必須確保水土品質都不受污染，也禁止使用合成農藥、化學肥料、抗生素。

西雅圖派克市場（Pike Place Public Market）是美國最早的農夫市集，融合蔬果販售和街頭藝術文化，成為連結當地人情感的場所。美國農夫市集誕生速度快，農業部登記冊的市集至今已逾8,700個；要成為美國農業部認可的農夫市集，85%供應商需來自方圓50英里（約80.5公里）內，大多數農夫市集只允許攤商售賣自耕作物。農夫市集產品或許也具備有機認證，不過最大好處是運輸時間短、成本低，往往較新鮮、便宜。

超市裡有些產品也標榜「來自當地」，但據北佛羅里達大學營養學助理教授萊特（Lauri Wright）表示，美國超市裡的產品平均運輸里程為1,200英里（約1,931公里），不像農夫市集的商品通常是摘採後即出售。

萊特建議，如果沒有時間去農夫市集採買，可以加入社區小農計畫（community supported agriculture program），產季之前訂購付款，產季到來時即可定期收到蔬果，可能比去商店買還要划算。

《消費者報告》