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抵抗酷熱要靠「消暑奇冰」 呢六碗刨冰總有一款你想試

蘋果日報 2017/08/17 18:00

刨冰編輯十大消暑

暑假已到,加上這個夏天幾乎每一天都是在酷熱天氣警告中度過。要消暑,自然需要奇冰。將冰塊刨成雪花,再配上不同水果或配料,淋上煉奶、糖漿。入口細膩,甜味在冰雪中淡淡化開,多吃也不覺飽膩,而且消暑降溫效果特佳。
在香港一向有不少店售賣刨冰,但尚未形成一股非常強勁的熱潮。但如果這個夏天再熱下去,這股刨冰熱終必流行。

1. 中村藤吉
日本過江龍,一向人潮不斷。但食客往往關注抹茶雪糕,其實店內也有提供刨冰,而且配方跟足日本總店。製作刨冰的刨冰機,由日本總店運來,能製作出大小相若的冰片,不失口感之餘,亦做到綿滑的效果。所有刨冰的糖漿,均以沖繩今帰仁村出產的黑糖蜜作基調。黑糖蜜的清甜,與刨冰相當匹配。
宇治金時冰$98

中村藤吉香港店
地址 :尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓3005-9號鋪
電話號碼:2156 1168
營業時間:12nn-10pm
食店資料: https://goo.gl/Hq85UE

中村藤吉
地址: 尖沙咀彌敦道118號The Mira地下G06號鋪
電話: 2796 2538
營業時間:星期一至日:12nn-10pm
食店資料: https://goo.gl/71DFYF
2. 京林屋
來自京都的京林屋,食物種類及款式跟另一過江龍中村藤吉相似,兩家可算是勁敵。這間抹茶甜品專門店第三代傳人是焙茶始創者,發明朝薰焙茶,所以焙茶甜品做得甚為出色。香港店並不輸給日本店,焙茶刨冰雖然並非走賣相絕佳的夢幻路線,但是平實得來美味。刨冰內藏紅豆粒及焙茶果凍,口感豐富,再加上刨冰淋上的焙茶醬,茶味相對較突出。
特濃焙茶雪山 $98

京林屋
地址︰銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場6樓603-604號鋪
營業時間︰星期一至四 11am-10pm、星期五至日 11am-11pm
食店資料: https://goo.gl/ykXtev

3. Isee Isee
韓風餐廳,自然少不了吸引女生的元素。較為人熟悉的是五彩繽紛手工雪條。但其實也有刨冰,名為「初雪」,質地如細粉狀,入口綿滑,比傳統刨冰耐放不易溶。店內還有用韓國專業刨冰機,以及北海道3.6牛乳原材料製作的牛奶冰,另外分為傳統、紫心番薯、朱古力、綠茶四款口味,都是主打女生喜歡的口味。
傳統韓式初雪 $58

Isee Isee
地址:銅鑼灣禮頓道138號地下
營業時間:星期一至四及日11:30am-10:30pm;星期五、六及公眾假期11:30am-11:30pm
食店資料: https://goo.gl/myzKEB

4.Shari Shari Kakigori House氷屋
主打十多款日式刨冰,不時更有限定口味,造型、配搭充滿傳統日式風情。刨冰由日本特意購入的刨冰機製成,打得幼滑,絕無細碎冰塊。招牌的宇治金時刨冰,以丸久小山園抹茶粉及大粒北海道紅豆製成,茶味香濃,紅豆甘香,入口細滑。
宇治金時刨冰
$78

Shari Shari Kakigori House氷屋
地址:銅鑼灣希雲街14號地鋪
電話: 25291223
營業時間: 星期一至日1pm-11pm
食店資料: https://goo.gl/qLN2Eb

5. 越後屋
另一間日式小店,店面有日式沙灘會看見的佈置,剛進去就有消暑的感覺。店內的冰磚用過濾水製成後再刨成雪花,質感幼滑綿密。較多配以雪糕及水果同吃,消暑感十足。而且造型相對卡娃伊,絕對適合女生結伴同行。
White Bear
$88

越後屋
地址:大坑施弼街27號地下
電話:2573 2992
營業時間:星期一休息;星期二至四12nn-9pm;星期五至日12nn-11pm
食店資料: https://goo.gl/nEyKm5

6. 御前上茶
來自台灣的抹茶專門店,標榜使用森半抹茶粉製作甜品。所推出的刨冰配有對應口味的的雪糕,自製白玉丸子、紅豆及抹茶凍等配料,分量大,夠二人同吃。雙色刨冰最人氣,是旺角及元朗店限定款式。刨冰一半抹茶漿,一半焙茶漿,雪糕是抹茶混焙茶,焙茶味較濃郁,質感厚實。抹茶冰凍滑溜溜,且具嚼勁,只是刨冰底一般,不算特別。
御前雙色刨冰
$80

御前上茶
地址:旺角廣華街13號
營業時間:星期一至日2:30pm-12mn
食店資料: https://goo.gl/LZasbJ

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