昨天上午9時許，從四川到陝西西安出差的楊朋，在西安北郊王華峰肉夾饃店吃早餐時，買了一個鹵水蛋，沒想到剛用牙一咬，「嘭」的一聲，鹵水蛋爆炸，他的嘴唇被飛濺的蛋黃「炸」傷，隨即在肉夾饃店運營部經理魏先生陪同下，到西安鳳城醫院診治。

楊朋的嘴唇被「炸」得有些紅腫，用手撐開嘴唇，嘴唇內側黏膜都被燙白了，下嘴唇腫脹得更厲害一些。魏先生表示，楊朋到店裏要了一個鹵水蛋，因為當時鹵水蛋是涼的，店員就放進微波爐裏加熱，加熱的時間不長，但楊朋吃時鹵水蛋卻發生爆炸。店員還買了燙傷藥，但因為是外用藥，不合楊朋使用。目前，雙方正在就賠償問題進行協商。

微波爐熱鹵水蛋為甚麼會爆炸？西安市第九醫院燒傷燙傷科主任肖後安解釋，水煮雞蛋是由外向內傳導熱量的，而微波爐運用電磁波導熱，對雞蛋內外同時進行加熱，內部因無法散熱而迅速升溫，到一定時候就會發生膨脹並爆炸。如果一定要用微波爐加熱雞蛋，加熱前一定要用竹簽在雞蛋上扎幾個眼，以便散發熱能。不僅是雞蛋，像罐頭、牛奶瓶等密封的食物都不能直接用微波爐加熱。另外，像栗子、薯仔等乾燥固體，「一旦放進微波爐中，內部熱量釋放不出來，也會像爆谷那樣發生膨脹和爆炸」。

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