大圍有不少小店，都深受街坊喜愛，有一間開業十年的茶餐廳，就憑豬扒殺出名堂，周末時更有日賣100磅，即400碟飯的佳績！

小肥豬扒餐廳老闆卓哥17歲入行，已經有30年經驗，他在2011年在大圍開了餐廳，慢慢成為區內人氣小店。以豬扒為店名，全因他最愛豬扒，「半肥半瘦，好味﹗油香十分吸引。」

於是在十年前，他開了一間以豬扒為主題的茶餐廳。只用軟腍的脢頭豬扒，脂肪量剛好，豬扒送抵店後，老闆會用新鮮蔬菜去醃製：紅蘿蔔、甘筍、西芹、洋葱等等，醃製一天，讓豬扒有清甜的味道，然後客人點菜後就會立刻煎香。

豬扒是主角，可以配飯配印尼撈麵配奄列多士或夾包，也可以配腸仔配餐肉配雙蛋配雞翼等，很港式的茶餐廳，不過醬汁就只有一款，就是自製蔥油汁。最受歡迎是豉油汁豬扒紅腸蛋飯（$50），份量十足，肉香四射，配上餐秘製葱油汁，油香撲鼻，厚切豬扒肉質腍滑，醃得很入味，煎得香脆。加上太陽蛋，是店內最好賣，老闆最推薦的配搭。

香煎豬扒出前一丁（$42）充滿葱油香，令人食指大動！除了豬扒，香煎豬扒大奄列飯（$58）也是店內的王牌。每份奄列都會用3隻雞蛋，加入很多火腿絲，煎出來都比手掌大。

除了街坊，逢星期六日，有不少區外客人都會駕車捧場。食客林小姐指，她在網上看到評價不錯，約朋友跨區捧場，「豬扒飯份量很多，而且比其他餐廳更香口，葱油非常美味。」

採訪：梁穎彤
攝影：潘樂文

小肥豬扒餐廳
地址：大圍積運街2-8號海福花園商場地下14號舖
電話：5987 6934
營業時間：6am-7pm（星期日休息）
詳情： https://bit.ly/2XRe4Bf

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