太子參性質溫和，補而不燥，可以用於病後修護、調理身體。小朋友、陰虛内熱體質同樣適合，亦有助增強免疫力。

材料(4人分量) ：
1）太子參 1 両
益氣健脾，生津潤肺 （陰虛內熱體質適用）

2）沙參1 両
清熱養陰 潤肺止咳

3）海竹頭 2両
補而不燥、滋養氣血、生津、延緩衰老

4)生曬淮山 約10 塊
養陰、補脾胃，治療肺虛喘咳虛熱消渴
無硫磺燻過，煲湯唔會酸，更香甜

5）麥冬 1 両
養陰生津、潤肺清心

6）陳皮 2 塊
理氣、化痰濕、通氣、健脾胃

7）排骨 1 斤

8）乾螺頭 10 粒
滋陰補腎

做法：
1）排骨汆水
2）陳皮用水浸軟，刮瓤
3）乾螺頭汆水 10 分鐘，用清水放在雪櫃浸一晚，浸螺頭水保留
4）海竹頭洗淨，切塊
5）沙參、生曬淮山、太子參，用清水浸10 分鐘，隔水備用
6）水大滾，將所以材料放入煲，大滾 10 分鐘，轉小火煲 2 小時，加鹽調味，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie

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