去seasons像朝聖。只因還未套上一星光環前，其行政總廚OlivierElzer本身就是顆新星，高大年輕而且才華橫溢，開張3個月以來一位難求。其實Olivier從不介意有沒有星和排名如何，他在意是出品到底是否與別不同，有否帶給人無盡驚喜，大家又吃得快不快樂，所以，他本着跟Philippe同一理念：以平易近人的價錢提供頂級的法國美食。

這兒的$288午餐早已成為佳話，不過現在大家又有新的追星藉口，因為11月開始，他和團隊推出了全新的下午茶。這下午茶遵從了Olivier與別不同的要求，傳統下午茶用三層架盛載食物，但他卻以木製酒箱，概念既有珠寶首飾箱的元素在其中，也能跟葡萄酒連繫上關係，最重要的，是沒有人做過，夠特別。外表花了心思，下午茶的美點自然亦下過苦功。牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱是招牌菜式，袖珍版卻不失半點美味，其他如鴨肝焦糖布甸，又或是帝王蟹配法式麵包，全是他經過深思熟慮而設計的，希望就算是下午茶，其根本仍是法式美點。細心之處還可在配搭鬆餅的果醬中窺見一斑，以來自法國的季節性水果quince慢煮12小時，再加入糖漿攪拌成茸，再隔兩次渣，保證每一口細滑如絲。這執着，叫人怎麼可能不一致讚好呢？