【屯門Café】22歲青年創業 屋邨商場開小店 越南媽媽教煮 賣煙三文魚米紙卷
蘋果日報 2020/09/11 13:00
咖啡店輕食屯門新上場
住屯門友愛邨的朋友，如果想找個地方消磨時間會去哪裏呢？最近H.A.N.D.S愛定商場開了一間咖啡店，為周邊居民提供了新選擇。不妨點一份份量十足的全日早餐($68)，配上一杯香濃的Mocha($40)，在店裏慢慢享受悠閒時光。
現年22歲的阿幸，一直都希望擁有屬於自己的咖啡店。在屯門成長的他，首次創業開店亦選址了最熟悉的地區。「以前出街找地方消磨時間，都是去公園、糖水舖或者食消夜。會想有個地方可以坐得較夜，跟朋友慢慢聊天。」
阿幸指雖然附近的街坊較為年長，但接受能力都很高，會嘗試不同的咖啡和食物。因為媽媽是越南人，他受到啟發後，便將家中常吃到的米卷改良成西式口味。一碟米卷($68)有兩種口味，一條包着煙三文魚、蟹子，一條包着牛油果和粟米($68)，兩款口感一脆一軟，有驚喜。煙肉班尼迪蛋($58)，用上裸麥包，在半熟流心蛋淋上自家製荷蘭醬，滿足。
雖然年紀輕輕，但阿幸對人生很有感悟。首次創業難免遇到困難，最令他氣餒是被誤會成藍店。幸而有客人了解實情後為他打氣，留下一句心照不宣的「加油」。「反而這樣有高低落差，最後覺得幾窩心。」就像這杯名為Life($50)的咖啡，凍奶加熱Espresso，微暖的奶泡面上烤了層焦糖。喝起來有苦有甜，冷暖自知。而Reborn Coffee對他的意義也是人生路上一個新方向，希望未來能為本土文化再走多一步。
Reborn Coffee
地址：屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.S H區2樓H215號舖
電話：3520 2500
營業時間：星期一至日 9am - 9pm
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯，為你的住家飯帶來一點不平凡！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多