當年今日

清淡食品 洗滌身心

蘋果日報 2002/03/30 00:00


浸完溫泉自然會胃口大開,這個時候進食一頓清淡的晚飯,實行裏裏外外一同洗滌就最好不過了。位於度假村內的金泉酒家,大廚巧製得一手精緻粵菜;除了有海鮮及明爐燒味之外,其別樹一幟的自創菜式,清淡之餘仍保持口感和特色,營養價值更非常高呢。
荷葉腐乳蒸豆角 售價:?15
以荷葉墊底,加腐乳蒸豆角10分鐘就可上枱奉客,雖是簡簡單單的菜式,但賣相不俗,再嘗嘗發現腐乳令豆角異常入味,好吃。
鮮露笋炒金銀 每碟例牌?38
以新鮮露笋炒螺片及花枝片(即墨魚片),咬下口夠爽脆之餘,清清淡淡中見鮮味。
炭燒豆腐 售價:?22
首先將豆腐放於鐵板上以炭火慢燒,這樣烹調令豆腐更加味濃,入口軟滑兼有一股炭燒味,其後就再以瓦煲保溫才端給客人享用。