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【嘔心食肆】女店員腳踩蒜頭方便剝 老闆死撐:整死啲蟲啫

蘋果日報 2018/08/10 00:15

四川自貢蒜頭熟客涼菜

四川自貢市一間名為「熟客涼菜」的餐廳,近日被指「腳踩蒜頭」。該影片在自貢本地論壇發帖後引起熱議,店方則解釋,是涉事店員害怕蟲子,才試圖用腳把小蟲踩死,再取出蒜頭清洗最後剝蒜皮。網民質疑用腳踩蒜很不衞生,餐廳應該確保每個細節,又指店方回覆牽強,態度也不誠懇。
網民「萬里烽煙」於7日中午12時41分在自貢論壇發帖,指「熟客涼菜」的餐廳店員居然用腳在踩蒜。影片只有短短10秒鐘,一名女子雙手扶着玻璃門、低着頭,一隻腳正在踩壓地上一堆白色物品。
翌日上午11時許,網民「newday」自稱是「熟客涼菜」負責人,他發出一篇名為《熟客涼菜關於對「網傳自貢一涼菜店店員用腳踩大蒜」事件的回覆》的網帖。帖文重申,經企業內部調查,當時,蒜頭還沒有剝出來,裏面夾雜了一些小蟲,當事女員工從小害怕蟲子,為了不影響店內衞生,遂原封不動的把蒜口袋提到店門口,試圖用腳把小蟲踩死,再取出蒜頭清洗後剝蒜皮。對此,公司已對該員工作出扣發當月70%績效獎金、暫時調離職位及重培訓。
自貢一大型餐廳的行政總廚認為,一般情況下,蒜頭堆裏有蟲的可能性很小。他分析,踩蒜的目的應該為了把蒜踩散開,便於剝皮,「但如果是直接將蒜放在地上用腳踩壓,則會影響衞生。」目前,許多餐廳主要使用剝皮機剝蒜或者直接購買剝好的蒜。
「熟客涼菜」負責人稱,目前在外地考察還沒有回到自貢,對於該事件引發的關注,他表示很無辜,開始比較關注,後來就沒有在意了。他指,該女店員之所以踩蒜頭,是為了去除蒜堆裏的一些雜質和蟲子,並不是說蒜裏面長了蟲子。對於「踩蒜是為了方便剝皮」,該負責人沒有否認。
該負責人又稱,如果踩蒜的方式方法不對,公司方面真誠道歉。同時,他認為,該網帖有斷章取義之嫌,不排除惡意詆毀。因此,店方或將聯絡律師團隊介入調查,並追究相關法律責任。
四川《成都商報》