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【生活知多D】食維他命唔夠新鮮蔬果好無助減低患癌風險

蘋果日報 2016/04/19 06:00

MayoClinicCruciferousVegetables梅約醫學中心非何傑金氏淋巴癌non- Hodgkin lymphoma

有研究發現,多吃蔬菜可以減少患癌機會,但以為多吃含不同維他命的藥丸亦有同樣功效?那就大錯特錯了,專家指維他命丸似乎不似新鮮蔬果,無法減低患癌風險。

英國牛津大學追蹤研究6萬名民眾的健康狀況數十年,發現以植物為主的餐單愛好者,患上各種癌症的機率都較低。美國耶魯大學亦曾追蹤研究逾500名患「非何傑金氏淋巴癌」(non- Hodgkin lymphoma)的婦女8年,發現她們每天吃三份或更多蔬菜,存活率較其他患者高42%,多吃沙律或柑橘屬水果等,效果更佳。

美國艾奧瓦州婦女健康研究機構,曾追蹤逾3.5萬名婦女數十年,發現多吃西蘭花、椰菜花、芥蘭等蔬菜,有助減少患上「非何傑金氏淋巴癌」風險。梅約醫學中心(MayoClinic)研究就稱,每周吃五份或以上綠葉蔬菜的人,比每周吃少於一份的人,患淋巴瘤機會亦減少近半。

研究相信是蔬菜和生果的抗氧化物,助身體避過癌魔,然而多吃維他命等補充品卻不似有效,因為當中只有很少抗氧化物,抗癌作用無法比得上新鮮蔬果。如混和維他命A、E和胡蘿蔔素的維他命丸服用,甚至可能增加死亡風險。

英國《每日郵報》