材料：
雞翼 1磅
嫩豆腐 1磚
葱 2條
蒜頭 1粒
乾葱 1粒
水 50毫升

調味：
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 少許

醃料：
糖 少許
鹽 少許
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
老抽 1茶匙
粟粉 1茶匙

做法：
雞翼加醃料醃10分鐘。豆腐切件，乾葱切角。
燒熱油，煎豆腐，反轉煎另一面，盛起備用。
燒熱油，煎雞翼，反轉煎兩邊。加入蒜頭、葱和乾葱，炒勻。加水50毫升和調味，加豆腐燜20分鐘。