三餸一湯｜日式清酒芝士焗扇貝 Baked Scallop with Cheese and Japanese Sake
蘋果日報 2021/03/03 15:56
食譜日本菜貝類烤15-30分鐘
日式清酒芝士焗扇貝
材料：
急凍日本扇貝 8隻
車打芝士碎適量
日本清酒2湯匙
無鹽牛油20g
海鹽適量
即磨黑椒適量
番荽碎 (裝飾用) 少許
做法：
1. 把無鹽牛油切成小塊。
2. 用水把扇貝沖洗乾淨，抹乾水分，放上烤鑊，於每隻扇貝倒入適量的日本清酒，加即磨黑椒、海鹽調味，撒上車打芝士碎。
3. 把切成小塊的牛油平均地放在扇貝上。
4. 入爐用180度焗約10-12分鐘，待芝士烘成金黃色，出爐撒上適量的番荽碎裝飾，即成。
Baked Scallop with Cheese and Japanese Sake
Ingredients:
Frozen Japanese scallop 8 pcs
Cheddar cheese (shredded) some
Japanese sake 2 tbsp
Unsalted butter 20g
Sea salt some
Black pepper some
Chopped parsley (Garnish) little
Steps:
1. Cut the unsalted butter into small pieces.
2. Wash the scallop and wipe dry. Place on the baking pan. Pour the Japanese sake onto the scallop. Season with black pepper and sea salt. Sprinkle with shredded cheddar cheese.
3. Add the butter slices onto the scallop.
4. Bake at 180 degrees for 10-12 minutes until the cheese is turning golden. Dish up and garnish with chopped parsley. Ready to serve.
牛油切成小塊。
將日本清酒倒入扇貝上。
撒上黑椒及海鹽調味。
每隻扇貝都加入芝士碎和牛油。
入爐焗約10-12分鐘至金黃色。
上碟後灑上番荽碎以作裝飾。
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