銀座いしざき（Ishizaki）在2016年8月於銀座開業後，僅僅1年多就被《米芝蓮東京2018》選為一星餐廳。其餐廳有兩大賣點，一是堅持用黑毛和牛，還一定要用A5級雌牛。雖然市面閹牛多，可是該店必定要用雌牛。松阪牛、太田牛（但馬牛）及仙台牛等等，不關產地，有靚貨的就入貨，每個月購入的分量都極大。
另一大賣點是以「OMAKASE（廚師自選菜式）」形式款待客人，除了和牛料理外，還有鮮嫩海鮮及甜品等，共六、七道菜。一張小小的吧枱見盡廚師的手藝，花足30分鐘製作而成的牛扒，更是愛牛之人慕名而來的理由。

銀座いしざき（Ginza Ishizaki）
地址：東京都中央區銀座8-7-2堀越大廈4樓
電話：050-3155-1239（+81-50-3155-1239）
營業時間：18:00~27:00（星期一到五）／18:00~23:00（星期六）／星期日及公眾假期休息
交通：地鐵銀座站A2出口或地鐵新橋站3出口步行約5分鐘
網址： http://www.ginza-ishizaki.jp
註：完全預約制（需在官網上訂位）。OMAKASE套餐每位22,000日圓起（按食材而定）。

編輯：佐保暢子
攝影：顧敏達

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