雞蛋健康美味,煮法變化又多,觀塘一間小店蛋哥,就以雞蛋為主題,製作多款菜式。
「上網見到雞蛋資訊,發現它有很多用法,營養價值又高,健康或素食者都可食用。而且變化很多,可以做主角或配角,視乎如何發揮。」因此店主Kevin與從事餐飲業十多年的朋友,合資開設雞蛋主題餐廳。
菜式包括中外元素,一致使用蛋香較重的湖北蛋。日式代表的櫻花蝦煙三文魚蛋白炒飯($68),有櫻花蝦、煙三文魚和蟹籽等,鹹香鮮味。日式蛋包飯($68)飯底用雞肉、煙肉、菜和鰻魚汁等炒成,香口帶甜。切開表面炒蛋流下蛋汁,蛋香豐富。午餐包小菜和飲品,價錢算是中規中矩。
港式有椒鹽豬扒飯($58),以及爆蛋飯糰($28)。將粢飯中油炸鬼換成流心蛋,配肉鬆和榨菜,味道新奇特別。黃金雞翼($38)滿佈濃濃鹹蛋黃醬,邪惡美味。另有其他創意雞蛋菜式,蛋控可以一試。
採訪:梁曉欣
攝影:王瑋彤
蛋哥
地址:觀塘觀塘道464-466號觀塘工業中心2期地下E號舖
營業時間:星期一至六7am-6pm
電話:5112 9938
詳情: http://bit.ly/2l1pCkM
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