氣炸鍋並非新事物，但因為使用方便，加上長達半年的疫情，人人困在家中，令氣炸鍋成為逆市救星，電器舖、凍肉店都憑相關產品大收旺場。

觀塘最近就有一間急凍食品店，開宗明義叫氣炸兵團，主角氣炸鍋食品，店舖九成貨品均是氣炸鍋適用，掃貨夠方便。老闆Icy坦言，氣炸鍋食品可以做到早午晚三餐，甚至下午茶小食和消夜也沒有問題；也配合香港人急促的生活節奏，不需要花很多時間調味；又有很多食品公司推出專門為氣炸鍋而設計的食品，所以決定開店。

試業兩星期，除了產品集中，老闆亦會計算不同產品最適合氣炸的溫度、時間。如近來熱賣的比利時一口班戟（ $75），每包有500g，氣炸約六分鐘就可食用，外脆內軟的質感，很受大人和小朋友歡迎。老闆指客人喜歡配上雪糕或朱古力醬和煉奶等，在家自製餐廳甜品，吃法多樣，每日能賣約30包！

軟殼蟹亦都非常抵食，一盒 $175，有六至八隻，比起外出用膳，便宜一半有多！老闆教路，可以先解凍、洗乾淨再拆鰓，用椒鹽作簡單調味，沾上蛋液和生粉，噴上食油後，氣炸十分鐘就完成。「因為它不是整隻放進油鍋炸，因此比較少油會健康一點，而且沒有那麼油膩。」老闆說。

氣炸兵團
地址：觀塘巧明街105號好運工業大廈8樓A1
電話：6699 1605
營業時間：星期一至五11:30am-7:30pm，星期六、日12:30pm-7pm

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