「疫情第三波爆發後，基本上做不到生意，我們都要想出路，看看如何找多些收入來源，希望不用停工，又可以照顧到夥計。」疫情持續，旺角這間型格暗黑Café本來是打卡熱點，但最近推出冷凍餸包自救，開賣短短一星期，已經賣出500包，成績不俗。

Black Coffee負責人阿宇透露，之前一直有供應產品給姊妹店HeySoNuts及窩子，今次就把原有的餐廳菜式轉成份量較少的餸包，方便客人帶回家。目前有17款餸包，有湯、主菜、主食及醬汁，「菜式基本上是我們三間分店都能吃到的食物，例如羅宋湯、龍蝦湯、慢煮牛面頰都是我們的招牌菜。」

翻熱方式有三：用微波爐叮熱，用滾水煮熱或倒入煲內翻熱，最快只要3分鐘就可以食到，相當方便！最特別是傳統羅宋湯（$34），市面少見，「傳統羅宋湯基本上不用茄膏來顯色，而是用紅菜頭做顏色，另外再加入基本的洋葱、甘筍、大蒜、椰菜、甜椒、番茄等，材料豐富，成份天然。」同樣是酸酸甜甜，但甜味就多一點，顏色呈紫紅，很搶眼。

自製煙豬腩肉黑啤意大利飯（$62）價錢不貴，製作亦精美，四包配料均為獨立包裝，「我們會預先將意大利飯煮至半熟，縮短客人的烹調時間，自製煙燻豬腩肉用了三日來製作，啤酒汁則是啤酒混合冰糖，最後調味就用12個月的帕馬森芝士。」只要將意大利飯、豬腩肉及啤酒汁煮至收汁，最後灑上芝士即可，飯粒煙韌，充滿煙燻香氣，豬腩肉鹹香惹味。價錢不算貴，味道亦好，難怪推出以來，頗受熟客歡迎。

時代抗疫自煮包
網站： https://bit.ly/2EZvBjL
聯絡：6114 8840 (Whatsapp)
註：餸包於0-4度冷藏可保存48小時，-18度以下冷凍可保存達30天；分店自取，購買滿$400免費送貨，每日12nn截單，同日5pm前完成付款，翌日3pm後可取貨。


Black Coffee
地址：旺角廣華街3號地下3號舖
電話：2796 0082
營業時間：星期一至五12nn-11pm，星期六、日及公眾假期11am-11pm
詳情： https://bit.ly/36kH5Ic


採訪、攝影：《飲食男女》

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