Aqua餐廳於○三年底開幕,面積逾一千呎,二十一呎的落地玻璃兼環迴二百七十度的設計,既可正面欣賞文化中心方向的海景,以至對岸滙豐銀行及中環廣場的景色。餐廳內又設五間向海的私人房,部份可飽覽一百八十度的景觀。《亞洲時代》雜誌表示,晚間踏足該所餐廳,特別選擇當中景觀最佳的AquaTokyo一號私人房,目睹那幅夜幕低垂的維港景象,只可以用「震撼」來形容。
曾光顧該餐廳的本地食家劉健威昨表示,夜晚到此間喝酒談天最適宜,那樣無阻擋地欣賞維港兩岸的景致在港很難找另一間,「呢間餐廳嘅環境我畀九十九分。」
至於其他入選餐廳包括位於上海外灘三號大樓的TheCupola。該大廈的前身為一九一六年建成的友利銀行。顧客可飽覽外灘夜景。另位於巴黎大蒙特帕馬斯塔(TheMontparnasseTower)頂層的LeCieldeParis餐廳與巴黎鐵塔遙遙相對,夜幕下又是另一番景致。