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【中式甜品食譜】燉蜜糖雪梨
蘋果日報 2018/12/25 15:00
名廚
家常菜
蜜糖
食譜
雪梨
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燉蜜糖雪梨
材料 (3人用)
雪梨 3 個
水 500毫升
薑 2 片
香茅 25克(切碎)
蜜糖 4湯匙
檸檬汁 1/2茶匙
製法
1.先把雪梨放入小鍋內,再加餘下材料,放上鍋蓋,煮至雪梨軟身,約需60分鐘。取出雪梨,放在碟子上。
2.將煮雪梨的湯汁用密篩隔渣。
3.湯汁放入鍋內,大火煮至稠身,淋在雪梨上,可以上桌。