李嘉誠私人投資旗艦維港投資（Horizons Ventures）近年積極投資食品科技，其中有份投資的美國初創Eat Just宣佈，已獲新加坡許可出售實驗室培植的人造雞肉，為全球首個國家批出許可，並將於周六（19日）在當地米芝蓮餐廳正式推出。

Eat Just將於新加坡設立廠房生產人造雞肉，與其他以植物性蛋白質為基底的植物肉不同，這款人造肉是透過實驗室培養動物肌肉細胞制成，由於生產成本高昂，該技術仍處於發展初步階段，集團曾指一塊雞肉價格為50美元（約387港元），惟未透露正式推出價格。

集團創辦人兼首席執行官Josh Tetrick形容，這是食品市場的歷史時刻，新技術毋須殺死動物、破壞動物棲息地及使用抗生素，便可以生產肉類。目前集團旗下以綠豆製成的植物蛋「JUST Egg」已於美國及香港有售，明年計劃於韓國推出，並期望美國及歐洲國家可盡快批准培植肉上市。

Eat Just於2011年成立，獲李嘉誠旗下維港投資於2014年投資2,300萬美元（約1.78億港元），其他投資者包括新加坡淡馬錫及Khosla Ventures等，成立至今已籌集逾3億美元。據外媒報道，公司計劃再尋求融資，使公司估值達20億美元，目標是2021年底前達收支平衡後上市。

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