想食溏心蛋又變咗全熟蛋，點搞？其實烚蛋步驟好講究，蛋先置室溫回暖，放鍋中後才加冷水約高過蛋2cm。鍋中加1茶匙鹽或醋，以防爆蛋殼。開大火，剛開始時要用筷子轉動雞蛋一會兒，以防蛋黃側向一邊，水滾後冚蓋轉小火才開始計時，4分鐘便可做出美味的溏心蛋。

開始烚蛋時，要用筷子轉動雞蛋，以防蛋黃傾側。

計時