由日本高知縣來港的人氣漢堡包店，開業至今十多年，是當地的名店。雖然店子主打漢堡包，但其實餐牌都有很多其他選擇，由小吃、沙律、漢堡扒到意粉都有。最近於晚市推出了期間限定的薑茸火鍋，每位$350(兩位起) ，套餐包括兩個小食，湯底及火鍋配料另外每位加$150，便可任飲兩小時，選擇不少，由啤酒、燒酎、烈酒到餐酒都有。

涮涮鍋和壽喜燒吃得多，但薑茸火鍋還是第一次。原來高知盛產生薑，所以薑茸火鍋是當地名物。火鍋套餐有兩個小食，份量比想像中多。枝豆熱辣辣有豆香。雞軟骨入口脆卜卜，好吃在夠重口味湯底以雞肉、木魚花和昆布煮成，配料薄切豬腩肉和蔬菜。吃法很簡單，先放入薑茸和蔬菜，滾了之後就可以加入豬腩肉。湯底散發出來的薑味很香，跟平日吃的生薑比較，高知出產的生薑，味道比較清香，又不會太過辛辣。喜歡吃重口味的，還可要求加多些薑茸下去湯底，令味道更加澎湃。

湯底入口鮮甜，喝完後全身暖笠笠。九州產的豬腩肉也好吃，塊塊肥瘦均勻，肉質嫩滑。日本人吃火鍋，習慣最後加生雞蛋下去做泡飯，雖然做法簡單，但味道卻很鮮甜。吃厭了聖誕大餐，今年又多個好選擇。不過，這薑茸火鍋每晚限定推出二十份，有心吃切記預訂。

採訪、攝影：嘴尖尖

5019 Premium Factory
地址：中環蘇豪嘉咸街46號地下
電話：2871 1031
營業時間：星期日至四11:30am-10pm
星期五至六11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QU1VsE

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