免疫力與細胞因子風暴不相關

第四波疫情持續，早前一位45歲武漢肺炎女患者，疑因出現細胞因子風暴（亦稱免疫風暴，Cytokine storm）而死亡，坊間指細胞因子風暴與免疫力相關，到底這是否屬實？有醫生指現時細胞因子風暴的確實成因未明，其亦與免疫能力不相關。

臨床腫瘤科專科醫生饒家棟醫學博士解釋，細胞因子風暴早於流感及豬流感時已發現，當中細胞因子猶如一個信號，當病毒入侵人體時，細胞因子就會從體內走出來，身體中的免疫開始反擊，殺掉病毒，當成功抵抗病毒入侵後，免疫力「收兵」，細胞因子就會減低。但在某些情況下，細胞因子不斷出來，令免疫系統持續活躍，當免疫系統長期開啟，就容易出現不同問題，如白血球一直出來，免疫系統繼續過份活躍，或會令周邊出現炎症，嚴重炎症有時會令血管擴張，甚至出現滲漏，「再嚴重或會肺積水、血壓下降，亦因長時間發炎，血管或會栓塞，令血液無法到達器官，導致器官壞死、休克，甚至死亡。」

另外，由於細胞因子風暴又被稱為免疫風暴，不少人或會認為免疫力越強，出現風暴機會越大，但饒醫生強調，其實細胞因子風暴與免疫能力不相關。他指現時武肺病毒可瞞騙身體，令患者的免疫系統長期出現白細胞來攻打病毒，而長時間的攻打，甚至會變成「盲打」，即並非只攻擊病毒，或也會攻打正常細胞，亦攻打肝臟、腎臟等，令身體出現異常變化，甚至導致血管破壞。

坊間常常說，增加免疫力、平衡免疫力，到底這兩樣有何分別？澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）表示，增加免疫力是讓身體可快點辨別病原體，以及快點消炎；而平衡免疫力，就是令身體處於低氧化壓力及低炎症的狀態，「低氧化壓力即身體可以有足夠能力，中和自己或環境所製造的自由基，因過多自由基或會導致身體提前老化或破壞免疫力。」在現階段，他建議我們應先平衡 、後增強免疫力。

如要增強免疫力，Jim建議大家多吃高抗氧化的食物，如西蘭花、西柚、燈籠椒等，因內含豐富的抗氧化劑，可幫助我們對抗病原體釋出的自由基，從而減低身體炎症的形成，燈籠椒的β-胡蘿蔔素亦可增強肺部免疫力，而西蘭花內有豐富的葉黃素及玉米黃素，也是天然抗氧化劑；如要平衡免疫力，他建議我們減低進食容易產生發炎因子的食物，如紅肉、動物油脂、粟米油、精製澱粉等，並減少使用炸的方式去烹調，減低油份的攝取，亦可盡量進食白肉。

他亦介紹了兩種抗疫食物予大家，讓大家可以健康度過疫情。第一，我們可進食較高抗氧化劑的食物，如西柚、青紅椒、燈籠椒、西蘭花，有助補充維他命A、C 及E，幫助我們對抗不同類型的自由基。第二，藜麥可提供豐富、優質的氨基酸，有助免疫力細胞發展，亦有豐富的鋅質，是對我們的免疫力發展十分重要的礦物質。

另外，Jim提醒我們要做運動。他指運動時身體的血液及淋巴液的循環會上升，這令我們的免疫細胞更快流向全身，亦有研究發現做運動時可降低我們的發炎指數。他指剛開始做運動的人士，可先進行帶氧運動如游泳、跑步，待一至兩個月後才慢慢進行肌力訓練。

記者：鍾卓瑜

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