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【沙田美食】過千呎平台!屋邨寵物友善餐廳 $58脆皮紅燒乳鴿+$108避風塘豬手

蘋果日報 2019/06/24 07:00

沙田茶餐廳寵物乳鴿屋邨速News

香港寸金尺土,大部分餐廳面積都不大,莫論要提供一個能讓寵物跑跑跳跳的地方。不過在遠離市區的沙田乙明邨,居然潛藏一間寵物友善餐廳,主人及毛孩可以在佔地過千呎的戶外用餐區一起食,一起玩。

翠林餐廳位處沙田屋邨平台,佔地約3,000多呎,分成室內及戶外用餐區。室外部分約有1,500呎,劃為露天茶座,面積非常寬敞,周末隨時可見主人及毛孩在此歇息,一邊用餐,一邊玩遊戲,不亦樂乎,主人不用擔心寵物安全,也不怕影響其他食客進餐。

餐廳環境舒服,食物質素就不過不失,基本上都是茶餐廳大路菜式,如甜酸排骨、魚香茄子、小炒王、黑椒薯仔牛柳粒等。正宗沙田紅燒乳鴿($58/隻)先用陳年滷水浸30分鐘,上皮水後風乾一小時,炸時先用暖油浸泡,待內外熟透後,開大火將油逼出,吃起來外脆內軟,鴿皮呈玻璃面,賣相及味道不錯。

另外有坊間較少見的避風塘豬手($108),豬手先用花椒、八角、桂皮、丁香等香料煨煮至少兩小時,最後將猛火炸香的乾葱、蒜茸及薑與豬手簡單拌炒,薰香入味,肉質軟腍,惹味夠鑊氣。鍋貼小唐菜($88)是將新鮮墨魚、小唐菜及馬蹄粒打至起膠,上脆漿後用熱油烹炸,由於有紫菜做底,香氣更盛。招牌胡椒豬肚雞煲($178)料多實在,但胡椒味較淡;干爆辣子雞($108/半隻)辣得過癮,不過略嫌炸得過乾。

採訪:楊嘉敏
攝影:梁偉德

翠林餐廳
地址:沙田乙明邨街7號1樓
電話:2646 2696
營業時間:星期一至日6am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Fj4Kft

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