從前的長洲人，在今天之前五日已經齋戒食素，後來改得簡單了一點，三天前開始吃素，這個傳統維持到今天。今天你去長洲的茶餐廳喝茶，他們不會往茶裏加奶，在長洲的「麥當勞」吃到的，是全世界只此一家的素菜漢堡包，沒有牛肉雞肉的「麥當勞」素菜漢堡包你吃過嗎？
今天是長洲人的大日子，他們自豪於向外面的世界宣揚屬於長洲的傳統文化，如果你會欣賞，他們比你更高興百倍，如果你出言不遜，那就得罪了整個長洲。