在外國生活了多年,發現香港人與西方人士的飲食習慣有很大分別。
港人出名工作忙少運動,食無定時,OT到八、九點,好多時草草一餐就抱頭大睡;相反西方人大多準時五、六點就收工,晚餐比較定時,自然少機會出現吃飽即睡、運動少的情況。午餐方面,西方人簡單一份三文治就搞掂,香港人就有西式快餐、中式點心,加上地道的粥粉麵飯,可惜通常都是高脂肪低纖維及鹽份重,令整體營養價值大打折扣。
中、西式各有缺點
話雖如此,快餐始終源自西方,炸薯條及漢堡包等高脂食品在當地十分普遍;另外,香港人跟西方人都喜歡飲用餐酒,但份量及頻率,西方人均比較多,這亦是導致他們較易至胖的原因。比如飲啤酒,一般西方人去酒吧頻密程度就如一般香港人去茶餐廳一樣。這種飲食文化令外國肥胖人口比例較香港高。
昔日營養師多在醫院或私營診所內,提供專業支援;本港醫療服務需求量大,同時令醫院營養師工作量增加,因此社區營養發展工作,速度就相對較慢了。近年市場流行瘦身,營養師多了機會為大眾服務,對香港營養文化的建設起大大的推動力。
我希望透過這個專欄,向大家介紹與生活息息相關的營養資訊及營養學知識,幫助大家活學活用,提升生活智慧,做個健康生活人。
下期我會探討新春期間的有營飲食,下期見。
樊浚賢
英國註冊營養師
現駐診港島某私家醫院