飲食人誌︰仙姐千嬅最愛下午茶歎魚翅鮑魚

蘋果日報 2005/03/20 00:00

HighTea
傳統英式HighTea以吃鬆餅、三文治和蛋糕為主，不過，今天的HighTea卻出現了不少變奏。精緻的小食放在層架或碟上，換上中、意、泰、法各式風味，其中魚翅、鮑魚、龍蝦做成的點心，更深受一眾名人歡迎呢。

記者：招佩珊
攝影：梁細權（CafeLandmark）?伍慶泉（ThaiBasil）?
陳智良（lepetitteca?Habitu）
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中式
三千款小點輪住上
HighTeaSet是cafeLandmark的招牌，鹹甜點的選擇多達三千款，每日放上架的小點就視乎當日入了甚麼鮮材而定，除了有三文治和西式蛋糕外，最特別是加入中式點心，連矜貴的魚翅鮑魚燒賣亦可吃到，三文魚三文治和芒果撻更巧製成玫瑰花狀，單是看看已教人賞心悅目。只要客人要求，廚師亦會為素食者即時準備素食HighTeaSet，非常體貼。Cafe的HighTea一向旺場，不想撲個空，宜預先留座。
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■2人份量有23件小點，2杯飲品，收費每2位$180。
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魚翅鮑魚燒賣
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芒果撻
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波羅魚子蝦
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草莓蛋糕
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三文魚三文治
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香芒青瓜龍蝦肉薄片
cafeLandmark（25264200）
地址：中環德輔道中16號置地廣場1樓107-108室
供應時間：星期一至五2:30pm-6:00pm，星期六、日及公眾假期3:00pm-6:00pm
泰式
鹹點惹味甜點精緻
摩登泰菜館ThaiBasil，供應TeaSet達8款，當中以這2款鹹、甜拼盤最吸引，集多款小食於一身。鹹的那款除了有雞肉喇沙米線、烤蝦外，內有墨魚丸的泰式魚餅和芒果卷就是創新泰式口味。我則獨愛甜品小碟，三色雪糕、番薯Donut、薑味蛋糕等，賣相不同的的骰骰，一件一口容易食；另外，隨餐可點選鮮泰蔗汁、鮮青檸梳打等，並非只得CoffeeorTea咁簡單。
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■泰泰拼盤連1杯飲品，收$65。
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■泰泰甜品小碟連1杯飲品，收$55。
ThaiBasil（25374682）
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場LG層005舖
供應時間：星期一至五3:00pm-6:00pm（公眾假期除外）
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■店子裝潢以木為主，充滿泰式風情。
法式
少油少鹽吃出原味
lepetitteca的菜式設計加入DASH（DietaryApproachtoStopHypertension），意思是防止高血壓的餐單，廚師會以低油低鹽去烹調食物，食物的份量較細，讓客人一次過可以多試幾款。像HighTeaSet內的雜果沙律，不用甚麼沙律醬，以鮮果汁來代替；在自家焗製的法包上，亦只放上三文魚和蔬菜，沒有牛油或Dressing，讓你吃出材料的新鮮原味。飲品除了無限量添飲的咖啡或茶外，亦供應鮮果汁，讓你可以徹底的健怡。
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■2人份量鹹點有迷你撻、大蝦等，2杯飲品，2位收$128。
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■2人份量甜點有泡芙、雜果沙律等，2杯飲品，2位收$128。
lepetitteca（34278808）
地址：銅鑼灣希慎道18號友邦中心地下2-3號舖
供應時間：3:00pm-5:30pm
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■窩在這裏午間小聚，偷得浮生半日閒。
意式
迷你拼盤口味多
來到Habitu，即被其舒適的環境深深吸引着，一個箭步就跑到露天花園雅座。怕曬嗎？近一排玻璃門的溫室雅座也不錯。既是意大利餐廳，HighTeaSet的下層放滿以乾番茄、煙肉、雞肝等炮製共7款鹹味意式小食，比散叫頭盤試到更多不同款式，計落更化算。上層是出自店內餅房的甜點，有芝士蛋糕、酥脆餡餅等，選擇真不少。
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■1人份量的HighTeaSet有11款食物，1杯飲品，每位$90。
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芝士釀車厘茄
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忌廉蘑菇撻
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乾番茄多士
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雞肝醬伴法式多士
Habitu（28983919）
地址：銅鑼灣恩平道28號利園2期3樓308店
供應時間：星期一至五3:00pm-5:30pm
備註：公眾假期可能改為供應TeaBuffet
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■享受陽光的溫室雅座。