「我們所有產品都是用心製作，城市人比較匆忙，所以想營造一個空間給他們細心欣賞，感受一下原來做甜品都可以這麼細緻細膩，希望每樣產品都會帶給客人驚喜！」黃埔有間心思飲品店Sweet Craft，專賣自家製無添加甜品及飲品，小店毗鄰日式餐廳，裝飾風格同樣簡潔、自然。

Sweet Craft，顧名思義，大部份產品都是手作，無論是材料處理及調配方式均是自主研發。型仔老闆Jones曾任嘉頓產品研發員3年，曾參與新產品的製作，「我們幾個年輕人，大家都有飲食的經驗，對食品和技術方面都有一定程度，所以想運用自己的才能去做一些市面少見的產品。」

小店產品有五款：粉雪冰、軟雪糕、鮮奶茶、沙冰奶及氣冰茶，不過口味不算多。粉雪冰的概念源自韓國刨冰，每款分成三層，焦糖海鹽味的面層擠有忌廉芝士、焦糖脆脆和焦糖爆谷，中間則是牛奶粉雪冰配焦糖醬，最底層是焦糖布丁，層次豐富，焦糖味香濃之餘，亦富牛奶香。

最推介胡麻雪花軟雪糕，芝麻事先炒製再製成雪糕，口感幼滑，芝麻味極濃，甜度適中，混合底層的炒米、穀物及果乾同吃，香氣更盛；金薑菠蘿加入自製菠蘿果糖，薑味及菠蘿味特別平衡，特別清新；抹茶鮮奶就中規中矩，不算特別。

採訪：楊嘉敏
攝影：馮逸家

Sweet Craft
地址：紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G32-33號舖
電話：35431101
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2sgLuw8

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