白兔糖早前被拿來做雪糕紅翻天，其實除了用來做雪糕，白兔糖的甜奶香氣，也適合做其他甜品，最快手的就是做布甸，比單用牛奶來做，可以引出一口糖香，配上微酸的士多啤梨醬最夾。

材料：
牛奶糖6粒
水20毫升
果凍粉5克
牛奶200毫升
士多啤梨30克
糖15克
檸檬1個

做法：
1.士多啤梨切粒。檸檬榨汁，取1湯匙備用。
2.牛奶糖加水放入碗中，隔水加熱至糖溶化。
3.加入果凍粉和牛奶，拌勻。放入果凍杯中，雪至凝固。
4.雪布甸期間，把士多啤梨、檸檬和糖加入小煲中，中細火煮至果肉軟身和醬汁收稠。食用時把士多啤梨醬淋上即可。

示範：徐天瑜
攝影：魯雋華

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