回憶總是美好。生於日本岡山縣的日籍藝人和泉素行，兒時會跟爸爸媽媽一起去山口縣探望嫲嫲。
雖然Soko來港十多年，但仍很懷念昔日在山口的時光。
山口縣位於本州最西端，地理環境得天獨厚，被日本海、瀨戶內海及關門海峽圍繞，因海裏的微生物豐富，海鮮魚穫特別多，如甘鯛、平政、黑鯛、烏賊及穴子，都是當地名物。
除了海鮮，手做陶器「萩燒」及以硬水釀造的清酒「貴」，亦是當地名物。
想體驗山口的滋味嗎？位於西貢白沙灣的法日料理WA Theater，將於7/7及8/7以山口縣時令食材來做午市套餐($220-$360/位)及晚市套餐(八道菜$1,000/位，奉送一杯清酒或不含酒精飲品)的主題。
為了突出主題，餐廳更會以當地出產的萩燒及「貴」清酒待客，老饕值得一試。

食之劇場餐廳（WA-Theater Restaurant）
地址：西貢白沙灣碼頭酒店地下
電話：2779 7797
營業時間：星期一12nn-2:30pm，6:30pm-10:30pm
星期二全日休息
星期三至日12nn-2:30pm，6:30pm-10:30pm
註：座位有限，建議兩日前預訂。
活動詳情： https://goo.gl/f3Jq94
餐廳資料： https://goo.gl/6QqBdd

鳴謝：
元乃隅稻成神社
地址：山口縣長門市油谷津黃498

萩・明倫學舍
地址：萩市江向602番地（萩市役所前）
電話：(0838) 21-0304
營業時間：9am-5pm

萩暦
營業時間：11am-3pm，6pm-9pm（須預約）

萩燒窯元
地址：山口縣萩市椿東前小畑一區
電話：(0838) 25-3737

貴（株式會社永山本家酒造場）
地址：山口縣宇都市大字平地138
電話：(0836) 62-0088

山口縣漁業協同組合
萩地方卸売市場

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