踏入深秋,又是柿餅上市的時間。原來柿餅比起鮮柿,更有食療價值。愈乾燥深色的柿餅,又或是更乾燥的柿乾,表面的白粉霜是柿霜,更是柿餅的精華,止咳化痰尤佳。
特性:柿是脾、肺血分之果,味甘氣平。
療效:有治咳、化痰、止血的功效,常食用可幫助消化、健胃、整腸、預防且改善便秘。
營養:富含糖份、蛋白質、磷、鈣、維他命A、B等。乾柿對輕微的感冒、流鼻水、鼻塞、慢性鼻炎都具有特殊的療效。
推介食法:百合柿餅雞蛋糖水
做法簡介:將鮮百合和柿餅連同適量的水煲滾後轉小火煲至百合熟,加入烚熟的剝殼雞蛋和冰糖,待冰糖溶掉即可。
邊度買到:藥材店或部份水果店
價錢:$15-$20/斤