日本Blue Bottle是咖啡迷的必去地點，香港剛開業，由Blue Bottle顧問當背後專家的日式咖啡店Kohee，又能否有這魔力呢﹖
小店由一班日本迷經營，花盡心思找來日本咖啡達人田中英樹當顧問，負責入豆、調配餐牌等。他是日本咖啡達人，當地神級咖啡店Blue Bottle開業前，也是由他當顧問。
Kohee貫徹田中英樹的堅持，只賣深層烘焙的炭燒咖啡豆(皆因這才有充足果仁香)，不賣人人都以為日本人最擅長的虹吸咖啡(原來難以控制最完美溫度)，九十秒內完成一杯手沖咖啡(浸泡時間最為完美)，還特意設計兩款凍咖啡，連Blue Bottle都沒有提供。加上咖啡店借酒店內的酒吧經營，營業時間只至每天5點，不是人所共知，是靜靜喝咖啡的最好去處。

編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德

Kohee
地址﹕銅鑼灣謝斐道388號MIRA MOON酒店5樓
營業時間﹕10AM-5PM
平均消費﹕$100
詳情： https://goo.gl/eBCrkv

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