是非題。選藍莓時，一顆表面鋪滿白粉，一顆深藍漂亮有光澤，怎麼選？相信大部分人都選深藍色那顆。也難怪，那些白色粉末令人懷疑不知是農藥，還是藍莓發霉了？

「並非發霉，亦非農藥。」水果網購專門店Fruitmaster總經理Alex Chan說。「這些我們行內人稱之為bloom，
中文叫粉殼，其實是藍莓天然散播的保護網，可以防止蟲害及細菌感染。」粉殼愈多愈好，「因為bloom放久了會消失，如果藍莓已經沒有太多bloom，代表已擺放了一段時間，不太新鮮。」Alex補充。

藍莓真正發霉時，霉菌通常滋生在藍莓與藍莓之間，而非在藍莓表皮上。此外，挑選藍莓時，亦可以留意大小及顏色。「大小其實跟甜度沒有關係。」Alex說。大小不影響味道，大粒有咬口倒是真的。

至於顏色方面，有些呈深藍，有些紫紫紅紅。「偏紅的代表未熟透，它亦不會愈放愈熟，食落比較酸。」所以呢，都是選深藍的好。

市面上有些標榜有機種植，「藍莓我建議選organic的，因為農藥會直接噴灑在藍莓上，它不像橙有層厚的外皮保護，所以不用化學農藥，當然較安心。」然而，即使懂得挑選的標準，但盒盒藍莓都貼上大張招紙，怎看得清楚？好簡單，一翻，從盒底看就一清二楚了。

採訪：關廣恩
攝影：葉天榮、梁偉德

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