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世界牛奶日|香港少於兩成學童每日攝取足夠奶類 早上飲牛奶吸收最好

蘋果日報 2021/06/02 15:18

世界牛奶日營養師雷雄德運動牛奶

世界牛奶日是聯合國糧食及農業組織設立的節日,自2001年起每年6月1日都會有相關活動,讓大家更關注乳製品與健康。今年香港世界牛奶日由菲仕蘭香港主辦,並且發表了「疫情下學童運動習慣與營養」調查報告,報告顯示香港受訪家長子女少於兩成攝取足夠奶類,而且營養不衡及嚴重缺乏運動。
疫情下學童運動習慣與營養報告,由香港浸會大學許士芬博士體康研究中心於今年4至5月進行調查,成功訪問1,350位幼稚園及小學學童家長,探討子女們於疫情下在飲食及運動方面的改變,包括日常奶類攝取、運動習慣等。報告顯示,疫情下,高達95%的學童未能達到世界衞生組織每天運動最少60分鐘的建議,損害身體健康成長;有77%學童在抗疫期間仍能維持奶類的攝取習慣,但只有17%的奶類攝取量達到衞生署健康飲食建議的每日2份奶類;有38%學童在此期間反而增加了果汁、汽水或其他含糖份飲料的飲用量,有27%的學童在疫情期間增加了額外的進食餐數,更易導致肥胖。專家指出如果家長能把握此時機,為子女增加並養成以奶類製品作為健康小食的習慣,將對學童的骨骼健康及體重管理都有正面的影響。
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VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲先生解釋一份奶類和飲牛奶的迷思。
VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲先生解釋:「一份奶類相等於一杯240毫升牛奶、一小盒150克低脂純味乳酪或2片低脂芝士。不同種類的奶類飲品適合不同人士飲用,例如全脂牛奶不宜頻繁飲用,亦不建議肥胖人士飲用;高鈣低脂牛奶適合發育中兒童、青少年及孕婦飲用;脫脂牛奶則適合肥胖人士飲用。」他補充牛奶營養吸收的關鍵時間是早上,「因牛奶含有豐富的鈉、鉀、水份、蛋白質和脂肪,在消化系統中比水或運動飲料逗留更久,所以比水和運動飲料更有效補充水份,而且豐富蛋白質亦有助肌肉復原,能有效修補身體的損耗,亦能減少飢餓感,並且可幫助提升工作效率。」
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香港浸會大學體育、運動及健康學系副教授雷雄德博士分享「疫情下學童運動習慣與營養」調查結果及建議學童多做運動。
香港浸會大學體育、運動及健康學系副教授雷雄德博士表示,學童應每天累計進行至少60分鐘結合提手動作的簡單心肺運動的中等強度身體活動,例如開合跳,能有效幫助訓練肩頸肌肉、改善姿勢不良所導致的肩頸痛症和肌肉僵硬情況,「發育期間的學童定期進行姿勢正確的運動,可以促進全身血液循環,刺激生長激素、分泌及促進骨骼的生長。學童應該多做跑、跳、游泳等運動,每周進行5次、每次15至20分鐘,每天累積60分鐘運動並每日進食足夠的奶類製品,就可以掌握成長期的黃金機會,建立強健體魄。」
最後專家提大家,奶茶或加入奶的咖啡,因為含有單寧酸,會影響鈣質的攝取,所以即使喝了奶茶或咖啡,身體所吸收的牛奶營養不可與單獨飲奶相比。而且奶茶及咖啡當中的牛奶份量不足,並非全用牛奶配搭,所以,要健康還是按自己需要飲牛奶和做運動吧。
記者:馬子聰
編輯:鄒仲安
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