VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲先生解釋:「一份奶類相等於一杯240毫升牛奶、一小盒150克低脂純味乳酪或2片低脂芝士。不同種類的奶類飲品適合不同人士飲用,例如全脂牛奶不宜頻繁飲用,亦不建議肥胖人士飲用;高鈣低脂牛奶適合發育中兒童、青少年及孕婦飲用;脫脂牛奶則適合肥胖人士飲用。」他補充
牛奶營養吸收的關鍵時間是早上,「因牛奶含有豐富的鈉、鉀、水份、蛋白質和脂肪,在消化系統中比水或運動飲料逗留更久,所以比水和運動飲料更有效補充水份,而且豐富蛋白質亦有助肌肉復原,能有效修補身體的損耗,亦能減少飢餓感,並且可幫助提升工作效率。」