材料：
1）青邊鮑魚 5-8 隻
滋陰、養眼

2）石斛 1 両
滋陰清熱、養胃生津
特別針對，虛熱、胃陰不足、口乾

3）金華火腿
養胃生津、補腎、健脾胃、治虛勞、腰膝無力、開胃
由於火腿經過發酵、分解，營養成分更易被人體吸收

4）龍眼肉
補益心脾，養血安神
用於氣血不足、血虛萎黃

5）花旗參 約 1 両
性涼，滋陰、補氣、消虛火、生津止渴
陰虛內熱、捱夜、口氣大 適用

做法：
1）青邊鮑洗淨，凍水氽水，滾起約 2 分鐘，盛起，去腸（這樣鮑魚會較滑）
2）龍眼肉用清水浸 10 分鐘
3）花旗參用清水略沖
4）石斛用清水浸 10 分鐘
5）肉眼凍水放入煲汆水
6）金華火腿用熱水灼 2-3 分鐘，去除油膩感
7）水大滾，所有材料放入鍋，大滾10 分鐘，轉細火煲 2 個半小時，加鹽調味，完成。

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