【灣仔好店】前iBanker棄高薪轉行做廚 網民熱捧中法式糯米燒春雞

蘋果日報 2019/06/19 06:00

fusion菜灣仔星街
    現年35歲的Stephanie曾於香港滙豐銀行擔任banker，直至2015年決定放棄9年所奠下的戰績，決心追夢開餐廳，並隻身走到法國考取「世界九星名廚」Alain Ducasse的烹飪藝術文憑，隨後又於法國西南部Saint-Emilion著名米芝蓮餐廳Hostellerie de Plaisance實習兼拜師學藝。回到香港不久便決定開設餐廳，而最奇怪的是Stephanie並未有打算經營一間傳統的法式菜館，而是一間法粵Fusion餐廳。
    Stephanie出生於小康之家，由於是獨女，父母從小就給予相當多的栽培，父母兩人都在大公司擔任首席財務人員。Stephanie表示在此環境因素下，就被根深柢固地灌入一套理念—「一切都必須有一個計劃」Stephanie形容自己是一個夢想家，很多事情也希望涉獵。起初只是想跟隨父母的步伐，成為一位banker，因此於加拿大讀大學時主攻環球經濟，但這女孩子心底裏其實有一個小小的夢想，不是想一躍成為一位廚師，而是希望有一個地方，可以讓人坐在一起，享受着美食，欲知烈女故事，立即睇片！
    記者：鄧偉傑
    攝影：蕭志南
    編輯：鄒仲安

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    Stephanie曾於香港滙豐銀行擔任banker，2015年決定放棄放棄高薪厚職，決心追夢開餐廳。
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    法國燒春雞配糯米飯，$288。
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    白汁豆豉鮮蜆 ，$138。
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    食客Daniel表示，Stephanie開餐廳前曾於「元創方」實驗廚房經營快閃餐廳，當時亦是其中一位銷量最好的廚師。
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    ROOTS近月獲得大量網上好評，不少網民皆在網上留言指餐廳食物出色。