天氣轉涼，人人都立即想到，要食個羊腩煲暖暖身。不過羊腩煲雖然美味，但就略嫌有點肥膩。不如試試這個羊鬆，用羊腿肉，比較健康，一樣好味。

材料：
去皮羊腿肉180克
馬蹄10粒
冬菇3隻
洋蔥半個
芹菜1棵
芫荽適量
蔥適量
橙皮少許
檸檬皮少許
雞湯80毫升

做法：
1.羊腿肉剁碎備用。
2.馬蹄、冬菇、洋蔥、唐芹菜、芫荽、蔥切成細粒。橙皮、檸檬皮切成幼粒。
3.把鑊燒熱，下油，放入洋蔥粒略炒，隨後加入羊肉碎，將羊肉碎炒至乾身而帶香氣，再加入馬蹄粒、冬菇粒、唐芹菜粒爆炒，最後放入芫荽、蔥、橙皮、檸檬皮。
4.一邊下雞湯一邊用鑊鏟翻炒，完成，上碟。

資料來源：衛生署