開心到飛起2:同烏蠅搶食菜 黑人推車賣大包

蘋果日報 2011/02/23 00:00


森林土著自助餐

在PNG首都走一圈,你會發現街上食店不多,更找不到麥當當之類的連鎖快餐店,原因PNG不是一個富裕國家,人民為了慳錢,較少出外用膳。想搵地道PNG美食,最好是探訪土著家庭,可由酒店職員轉介。整個PNG有超過800個部族,但烹調方法大同小異,除了當地名菜Mumu,即將芭蕉葉放在熱石上,再放雞塊、薯仔和香蕉焗熟外,還有Kwikila森林內GeaVillage的土著誠邀我們嘗試的自助餐,特色菜有Sago,以樹葉包着由西米及番薯混合製成的糕點,口感似薄片缽仔糕。在馬當(Madang)的HayeVillage,更加有美味盆菜,真的是一盆菜,還有新鮮菠蘿。為甚麼來來去去都是菠蘿、薯仔等材料?導遊話當地人算是天生天養,附近有甚麼植物生長就食甚麼,不會刻意種植,所以難怪即使有800個部族,菜式都只有幾種口味。
雖然土著菜式夠特別,但相信未能稱得上是美食佳餚。事實上,走遍莫爾茲比港,稱得上好味的始終都是中菜。整個首都只有約10間中菜餐館,其中兩間都是由一位20年前從香港到PNG發展的余先生開設,完全地將港式茶樓搬到PNG。在這裏飲茶,推點心車的不是婆婆,而是當地黑人,「笑米~下膠」,感覺都幾新鮮。不過最好味的是晚市的海鮮餐,薑葱煀蟹、椒鹽蝦等,絕對比香港海鮮酒家更出色。另一道更值得推介,是由余先生自己創出的當歸骨,雖然貌似叉燒,但味道和口感跟叉燒完全不同,肉質鬆軟香口,無論是價錢或食物質素都達五星級酒店水準。
e煌宮海鮮大酒樓
地址:1/F,RHHypermarket,PortMoresby,PNG
由於PNG車輛少土地多,交通網絡壓力不大,即使交通交滙處,通常只設一個迴旋處便可解決問題,因此交通燈非常罕見。

全國3間眼鏡店

PNG面積約46萬2千多平方公里,接近420個香港大小,但全國只有3間眼鏡店。原因與當地人視力佳無關,只是消費力弱,眼鏡屬奢侈品,旅程中也未見當地人戴眼鏡。