【銅鑼灣台灣菜】跟律師搵食|任建峰帶路食人氣台菜館 爽彈手打麵+排骨飯

蘋果日報 2019/06/12 07:00

滷肉飯任建峰手打麵飲食專題跟律師搵食台灣菜銅鑼灣

「仔仔在這兒附近學空手道,我跟太太就會趁他上堂時去撐枱腳。」律師任建峰說。

這次他推介銅鑼灣一家台灣菜館。「這店裝修好有風格,又多人排隊,水準一定不會差到哪兒去。」任建峰說。這店供應台灣麵、滷肉飯、滷水及小吃。「食物有台灣風味,卻遷就香港人,減少油分,比較健康。大家都知道,我喜歡扮健康嘛。」

這兒的牛肉麵有辣有不辣,如果愛吃辣的,一定要嘗嘗三寶麵(牛筋牛腩牛肚)。先呷一口湯,油分不多,但仍嘗到肉香及香辣味道。牛腩用上坑腩,並非腩頭腩尾,又頗鬆化。牛筋牛肚不過不失。「最大優點是麵條,麵真的很爽,有嚼勁。」他邊說邊大口吃麵。

吃台灣菜,怎可缺少滷肉飯?這兒的滷肉飯不多油,配上酸青瓜,少油減膩。「滷肉飯可以配鹽酥雞,但嘗過後發現配炸排骨更好。」排骨食落酥脆不乾硬,醬汁甜甜哋,配上酸菜,「吃來甜甜酸酸鹹鹹,味道紛陳。」

小吃有特色。其中一道話梅番茄,一口一顆,食落有爆汁效果。「亦因為跟話梅一起浸,清甜得來有梅子香。」任建峰亦愛吃筍,有人視筍為毒物,但他卻百無禁忌,開懷大吃。「這個筍保留了天然的竹筍香,受不了的人卻會稱之為臭。食落嗦嗦聲,沒有渣,很清脆。」

至於餐廳的名字,任建峰笑說,「大家別學我,最初以為讀牛牛牛,其實是讀奔呢。」

採訪:關廣恩
攝影:梁偉德、陳裕偉

犇之食堂
地址:銅鑼灣白沙道11號
電話:2468 4668
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2YPAT5N

註:價錢為晚市價錢,午市設套餐。

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