夏日必吃 編輯推介八大清爽美味沙律
蘋果日報 2018/06/11 07:00
銅鑼灣中環香港將軍澳葵涌鰂魚涌金鐘上環沙律荔枝角尖沙咀泰國菜意大利菜歐陸菜編輯推介美國菜飲食專題
每天一出門，都是藍天白雲大太陽，要解暑消熱，清爽涼快又健康的沙律，就是最好選擇。精選本地的美味沙律好去處，從專門店到自助餐，從路邊小食到酒店星級餐廳，齊品嘗新鮮涼快的沙律滋味。
編輯：楊志強
1. Saladstop﹗
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊多盛大廈1樓A鋪/ 金鐘太古廣場三座
聯絡：2812 7160/ 無
營業時間：星期一至六8am-8:30pm，星期日及公眾假期休息
評分：3.4/5
平均消費：$70
新加坡四季如夏，對沙律自然有研究，09年在當地開業的沙律專門店Saladstop﹗，以分量大、菜葉新鮮及自家調製醬汁打響名堂，九年來已在西班牙、日本、南韓等地開設分店，剛在香港開業。跟總店一樣，以新鮮為賣點，每天早上才切菜葉，不會變黃或乾旱，亦切得大小均勻，醬汁味道濃郁，很惹味。
配料、醬汁合共超過五十款，可自己組合或選擇店方組合的味道，除了淨吃沙律，也可配搭粟米餅、糙米等，食法多元化。不過兩家店都只有外賣，在這天氣下要買回公司吃，實在有點怕變壞呢。
2. Pololi
地址：中環嘉咸街35-39號地鋪/ 銅鑼灣Fashion Walk C鋪地下
電話：2755 8099/ 無
營業時間：11:30am-9pm
評分：3.5/5
平均消費：$100
沙律不一定清淡寡口，夏威夷魚生(Poke)便是例子了。把吞拿魚、八爪魚、三文魚等切粒後，加入不同醬汁如薑、韓式辣味，然後撈來吃的夏威夷魚生，自從14年開業的Pololi引進香港後，因健康又惹味，火速引起熱潮。
現時城中有眾多專門店，但還是這店做得最好，發展快速，將於銅鑼灣開分店。在夏威夷讀大學的店主在當地已愛吃這菜式，後來在美國又曾開專門店，有經驗又有熱誠，醬汁調得出色，特別推薦傳統辣醬口味，辣得開胃，所有魚生都可配沙律、白飯、糙米或混合，最多人選配沙律，非常清新。店內另有午餐肉壽司、夏威夷啤酒等，但坦白說，未必適合香港人胃口。中環店放滿夏威夷擺設、壁畫，很有夏天氣氛。
3. J’s Bar bistro
地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓
電話：2733 2028
供應時間：逢星期一至五12nn-2:30pm
評分：3.5/5
平均消費：$150
去年開業的法式小酒館，逢星期一至五供應沙律午餐，價錢抵是最大賣點，尖沙咀五星酒店內，平均一百五十多元已可任吃沙律，平絕同區。
雖然選擇不多，只有十多款，但種類齊全，煙三文魚、羽衣甘藍、羅馬生菜、番茄等通通有齊，又可立刻交予廚師即製攪拌及調味，攪拌得很均勻。客人可再加錢追加主菜，五六十元已有三文魚、雞扒等。環境古典，寬敞舒服，不少區內的上班女郎都紛至杳來。
4. Supafood
地址：上環蘇杭街1號地下
電話：2812 6088
營業時間：星期一至六12nn-8:30pm
評分：3.5/5
平均消費：$90
吃沙律，目標就是健康，這家有機餐廳Locofama開設的快餐店便很適合了，因為所有食材都標榜野生或天然，澳洲有機牛肉、野生比目魚、有機蘋果等。沙律選擇多，有日式的冷麵沙律、有機檸檬拼烤雞沙律等選擇，味道佳，分量大，平均八九十元看似不便宜，但分量十足。提供有機蔬果汁和沙冰，吸引中上環
開放式廚房，放一兩張小桌子，可站着吃或外賣。名字、海報都打造成超人形象，很有活力的小店。
5. 開花結果
地址：荔枝角青山道660-662號地下/ 葵涌和宜合道166號地下9號鋪
電話：5638 8908/ 2428 8334
營業時間：星期一至五8am-6pm，星期六8am-5pm，星期日休息/ 星期一至六7am-5:30pm
評分：3.3/5
平均消費：$50
覺得以上數間店都太貴，不妨試試香港風味。小店主打生果沙律，生果新鮮，即叫即切，不會放得出水變黑，另外還有田園沙律、吞拿魚沙律等港式口味，選擇只有五六款，價錢超抵，不用三十元已有一大份，坦白說，醬汁略為單調，但味道好。另外可選配白汁碎蛋、香芒餐肉、芝士火腿、黑椒牛肉等餡料的三文治。外賣為主，環境是港式快餐廳店格局。
6. Simplylife Bakery Café
地址：新界將軍澳PopCorn地下G43-45號
電話：2779 5311
營業時間：星期一至日11am-11pm
評分：3.1/5
平均消費：$100
標榜自家製麵包的連鎖店，但沙律也做得不錯。選擇不多，都是基本口味如凱撒沙律(淨食或加錢配雞胸、燒蝦等)、蟹肉雜菜沙律、燒雞肉沙律，但以連鎖店而言，做得相當細緻，醬汁塗抹均勻，最重要是分量奇大，就算是男士亦肯定夠飽，菜葉亦爽甜新鮮。環境寬敞舒服，分店偏佈港九新界，總有一間在附近，夠方便。可惜醬汁味道略為單薄。
7. Soul Food
地址：中環依利近街28號
電話：2177 3544
營業時間：星期一至三6pm-10:45pm，星期四至六6pm-11:45pm，星期日12nn-10pm
評分：4/5
平均消費：$250
西方沙律，總是有點清淡，想開胃惹味，還是得嘗東南亞國家的出品。這家泰國菜館的老闆兼大廚雖是泰國人，但他在泰國生活多年，熟悉當地食材及調味料，所以這店出品非常地道，湯底辣醬都是自家製，不是一味死辣，辣、酸、香、鮮的味道變化多端，很開胃。
有四款沙律選擇，都是傳統口味的的木瓜沙律、香蕉花沙律、燒魷魚沙律等，切得均勻細緻，每湯匙的材料細碎又均勻，醬汁蘸滿所有材料，或鮮酸或辣香，而且雖然位於中環，但價錢跟九龍城街坊泰菜店相比，其實相差不遠，八九十元已有交易。
8. Trattoria del Pescatore
地址：上環普仁街11號
電話：2559 3339
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-10pm
評分：3.5/5
平均消費：$600
把沙律當成主菜來吃的，這意大利海鮮專門店最為適合。來自米蘭，是當地開業四十多年的老字號，招牌菜就是蒸龍蝦沙律(Lobster Catalana)，用啖啖肉的加拿大龍蝦，蒸熟後，配以意大利番茄、檸檬、橄欖油調成的醬汁，鮮酸開胃，加上一室都是海水藍及純白色的佈置，格局清爽，雖然價錢不便宜，但分量夠兩三人分享，加上其他海鮮菜式如開心果帶子、烏魚子意粉亦做得出色，絕對可以一試。
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編輯：楊志強
1. Saladstop﹗
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊多盛大廈1樓A鋪/ 金鐘太古廣場三座
聯絡：2812 7160/ 無
營業時間：星期一至六8am-8:30pm，星期日及公眾假期休息
評分：3.4/5
平均消費：$70
新加坡四季如夏，對沙律自然有研究，09年在當地開業的沙律專門店Saladstop﹗，以分量大、菜葉新鮮及自家調製醬汁打響名堂，九年來已在西班牙、日本、南韓等地開設分店，剛在香港開業。跟總店一樣，以新鮮為賣點，每天早上才切菜葉，不會變黃或乾旱，亦切得大小均勻，醬汁味道濃郁，很惹味。
配料、醬汁合共超過五十款，可自己組合或選擇店方組合的味道，除了淨吃沙律，也可配搭粟米餅、糙米等，食法多元化。不過兩家店都只有外賣，在這天氣下要買回公司吃，實在有點怕變壞呢。
2. Pololi
地址：中環嘉咸街35-39號地鋪/ 銅鑼灣Fashion Walk C鋪地下
電話：2755 8099/ 無
營業時間：11:30am-9pm
評分：3.5/5
平均消費：$100
沙律不一定清淡寡口，夏威夷魚生(Poke)便是例子了。把吞拿魚、八爪魚、三文魚等切粒後，加入不同醬汁如薑、韓式辣味，然後撈來吃的夏威夷魚生，自從14年開業的Pololi引進香港後，因健康又惹味，火速引起熱潮。
現時城中有眾多專門店，但還是這店做得最好，發展快速，將於銅鑼灣開分店。在夏威夷讀大學的店主在當地已愛吃這菜式，後來在美國又曾開專門店，有經驗又有熱誠，醬汁調得出色，特別推薦傳統辣醬口味，辣得開胃，所有魚生都可配沙律、白飯、糙米或混合，最多人選配沙律，非常清新。店內另有午餐肉壽司、夏威夷啤酒等，但坦白說，未必適合香港人胃口。中環店放滿夏威夷擺設、壁畫，很有夏天氣氛。
3. J’s Bar bistro
地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓
電話：2733 2028
供應時間：逢星期一至五12nn-2:30pm
評分：3.5/5
平均消費：$150
去年開業的法式小酒館，逢星期一至五供應沙律午餐，價錢抵是最大賣點，尖沙咀五星酒店內，平均一百五十多元已可任吃沙律，平絕同區。
雖然選擇不多，只有十多款，但種類齊全，煙三文魚、羽衣甘藍、羅馬生菜、番茄等通通有齊，又可立刻交予廚師即製攪拌及調味，攪拌得很均勻。客人可再加錢追加主菜，五六十元已有三文魚、雞扒等。環境古典，寬敞舒服，不少區內的上班女郎都紛至杳來。
4. Supafood
地址：上環蘇杭街1號地下
電話：2812 6088
營業時間：星期一至六12nn-8:30pm
評分：3.5/5
平均消費：$90
吃沙律，目標就是健康，這家有機餐廳Locofama開設的快餐店便很適合了，因為所有食材都標榜野生或天然，澳洲有機牛肉、野生比目魚、有機蘋果等。沙律選擇多，有日式的冷麵沙律、有機檸檬拼烤雞沙律等選擇，味道佳，分量大，平均八九十元看似不便宜，但分量十足。提供有機蔬果汁和沙冰，吸引中上環
開放式廚房，放一兩張小桌子，可站着吃或外賣。名字、海報都打造成超人形象，很有活力的小店。
5. 開花結果
地址：荔枝角青山道660-662號地下/ 葵涌和宜合道166號地下9號鋪
電話：5638 8908/ 2428 8334
營業時間：星期一至五8am-6pm，星期六8am-5pm，星期日休息/ 星期一至六7am-5:30pm
評分：3.3/5
平均消費：$50
覺得以上數間店都太貴，不妨試試香港風味。小店主打生果沙律，生果新鮮，即叫即切，不會放得出水變黑，另外還有田園沙律、吞拿魚沙律等港式口味，選擇只有五六款，價錢超抵，不用三十元已有一大份，坦白說，醬汁略為單調，但味道好。另外可選配白汁碎蛋、香芒餐肉、芝士火腿、黑椒牛肉等餡料的三文治。外賣為主，環境是港式快餐廳店格局。
6. Simplylife Bakery Café
地址：新界將軍澳PopCorn地下G43-45號
電話：2779 5311
營業時間：星期一至日11am-11pm
評分：3.1/5
平均消費：$100
標榜自家製麵包的連鎖店，但沙律也做得不錯。選擇不多，都是基本口味如凱撒沙律(淨食或加錢配雞胸、燒蝦等)、蟹肉雜菜沙律、燒雞肉沙律，但以連鎖店而言，做得相當細緻，醬汁塗抹均勻，最重要是分量奇大，就算是男士亦肯定夠飽，菜葉亦爽甜新鮮。環境寬敞舒服，分店偏佈港九新界，總有一間在附近，夠方便。可惜醬汁味道略為單薄。
7. Soul Food
地址：中環依利近街28號
電話：2177 3544
營業時間：星期一至三6pm-10:45pm，星期四至六6pm-11:45pm，星期日12nn-10pm
評分：4/5
平均消費：$250
西方沙律，總是有點清淡，想開胃惹味，還是得嘗東南亞國家的出品。這家泰國菜館的老闆兼大廚雖是泰國人，但他在泰國生活多年，熟悉當地食材及調味料，所以這店出品非常地道，湯底辣醬都是自家製，不是一味死辣，辣、酸、香、鮮的味道變化多端，很開胃。
有四款沙律選擇，都是傳統口味的的木瓜沙律、香蕉花沙律、燒魷魚沙律等，切得均勻細緻，每湯匙的材料細碎又均勻，醬汁蘸滿所有材料，或鮮酸或辣香，而且雖然位於中環，但價錢跟九龍城街坊泰菜店相比，其實相差不遠，八九十元已有交易。
8. Trattoria del Pescatore
地址：上環普仁街11號
電話：2559 3339
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-10pm
評分：3.5/5
平均消費：$600
把沙律當成主菜來吃的，這意大利海鮮專門店最為適合。來自米蘭，是當地開業四十多年的老字號，招牌菜就是蒸龍蝦沙律(Lobster Catalana)，用啖啖肉的加拿大龍蝦，蒸熟後，配以意大利番茄、檸檬、橄欖油調成的醬汁，鮮酸開胃，加上一室都是海水藍及純白色的佈置，格局清爽，雖然價錢不便宜，但分量夠兩三人分享，加上其他海鮮菜式如開心果帶子、烏魚子意粉亦做得出色，絕對可以一試。
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