冬棗比較晚熟，要十月過後才開始成熟，所以又叫凍棗。這種棗有美容養顏，延年益壽，有「一日食三棗，終生不見老」之說。
特性：甘甜無毒。
療效：具有益心、潤肺、合脾、健胃、養血安神等。
營養：含有多種礦物質和17種人體所需的氨基酸，其中維他命C含量非常高，被稱為活性維他命丸。

推介食法：直接食用
邊度買到：生果檔/超市

牛蒡　愈長愈無渣

牛蒡在本地一般只用來煲湯，其實在日本、韓國和台灣等地是很普通的食用蔬菜。用來煲湯不用太講究，若直接食用要選細長的，吃起來才脆嫩無渣。
食材特性：性味辛、苦、寒。
療效：具有清熱解毒，降低膽固醇及降血糖，增加人體免疫力和預防糖尿病、便秘和高血壓之功效。
營養：含維他命A、維他命B、礦物質等成份，兼含有豐富的寡糖和食用性纖維
推介食法：醬汁炒牛蒡
做法簡介：外皮刷洗乾淨，用刀如削鉛筆般削成細條，加入一大鍋水中滾約二十分鐘，把牛蒡絲撈起，用醬油、糖、白芝麻浸漬或炒食，水則留用當茶飲。
邊度買到：菜檔

記者：謝翠玲