當年今日

疑染色紫心番薯含「花青素」

蘋果日報 2004/10/26 00:00


【本報訊】有疑被染色的紫心番薯及黃花魚在街市發售,令公眾對食物安全擔心不已。食物環境衞生署抽查了四十一個紫心番薯樣本化驗,昨日公布其中三十九個測試結果顯示,樣本只含一種名為「花青素」(別名為花色素 食環署發言人解釋,花青素自然存在於多種水果及蔬菜中,但署方會繼續分析資料,以確定樣本內的花青素是人為添加或是自然存在。發言人勸喻市民不要食用顏色異常濃豔的食物,零售商也應停售任何懷疑加了色素的食品。根據《公眾衞生及市政條例》,未經烹煮和未經加工處理的蔬菜,如打算出售,不可加上任何染色料,違例者最高可被罰款五萬元和監禁六個月。

商販交出500公斤問題貨
鍾偉雄表示,經署方勸喻後,出售懷疑被染色紫心番薯的商販,近日已向署方交出五百多公斤問題番薯。他又稱,食環署在過去也曾驗出有蔬菜、魚類、肉類等食品,曾被人以禁用染色素「加工」出售。疑被染色的一批紫心番薯,在旺角廣東道街市有售,由長沙灣批發菜檔分銷,用水浸煮後,整鍋水也會變成紫色。