材料:
雞全腿 3隻
醃料:
生抽1 1/2茶匙
紹興酒1 1/2茶匙
糖1/2茶匙
紫洋葱 1/2個
蒜頭 2瓣
薑 3片
葱頭 2粒
辣椒油 40g
豆瓣醬 20g
海鮮醬 10g
蠔油 10g
麻油 適量
步驟:
雞腿洗淨切件,用生抽,紹興酒,糖醃30分鐘
下油,爆香紫洋葱、蒜頭、薑片,加入雞件炒香
加入辣椒油、豆瓣醬、海鮮醬、蠔油,攪拌混合炒香
加蓋煮5-10分鐘,即成
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