有酒無餚，怎麼行？布根地除了是酒國，也是個食材滿滿的福地。名物之一是Charolais牛。這隻白色牛牛一臉儍氣，卻是法國人心目中的最佳牛肉。最常見的就是一道紅酒燉牛肉，把牛肉切件，加上洋葱、蔬菜、蘑菇，再倒入一整瓶紅酒（當然是便宜的！）去燉煮好幾個小時而肉軟酥爛，吃時酸甜肉濃，很好下飯，幾乎是布根地每家餐廳必備的菜式。

牛以外，還有一隻Bresse雞。布根地人養殖Bresse雞已有兩千年歷史，這雞天生骨頭細、皮滑、肉色白皙卻雞味濃。這雞是AOC規定的農產品，指定500隻雞必須在5,000平方米的地方上自由放養，熟後再關進雞籠谷肥一至兩星期，令牠們身上有些油脂。簡單把它們煎香，久違的雞味已是人間美味。

a.TableduComteSenard
ClosdesMeix,Aloxe-Corton21420

b.ChâteaudeChamirey
BP5,71640Mercurey