豚肉廣島蠔卷
材料 (2人分量)
急凍廣島蠔 4隻
黑豚腩肉片 4片
羅勒葉 4片
法包多士 4片
沙律菜 少許

製法
1.燒開一小鍋熱水，放入廣島蠔，用小火灼 2分鐘後撈出待用。
2.放入黑豚腩肉片，輕灼至僅熟，撈起待用。
3.灼過的腩肉片鋪平，放上羅勒葉和廣島蠔，用腩肉片捲起包好後用牙籤串起固定。
4.平底鑊下少許油，放入豚肉蠔卷，用中火煎至表面微微金黃色後取出。
5.將蠔卷切開，連沙律菜放在法包面即成。

貼士
1.食用前，可依個人口味下少許鹽和黑椒碎或檸檬汁調味。
2.除生蠔亦可轉用蝦或魚柳來製作。

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