菠蘿之戰|鳳梨Vs菠蘿有分別?菠蘿要浸鹽水食減刺激性
菠蘿之戰台灣鳳梨鳳梨不同果皮葉子果肉
菠蘿(左)與鳳梨同屬一種,但兩者卻有相當的不同。(互聯網)
菠蘿與鳳梨都是亞熱帶地區的水果,兩者同屬於屬鳳梨科(Ananas),而內地出版的《中國植物誌》13卷第一分冊中,則表示「鳳梨俗稱菠蘿,為著名熱帶水果之一」,將兩者認定為同一樣的水果。然而,兩者的產地有分別菠蘿屬於峇里菠蘿,菲律賓是常見的產地之一,在海南、廣東亦有種植,而鳳梨則台灣品種。亦因為產地不同,兩者確實有相當明顯的分別。
菠蘿與鳳梨的外觀相約,可是,菠蘿的外皮是黃色,表面會扎手,葉子是呈鋸齒,而鳳梨的外皮呈綠色,不會扎手,葉子邊緣亦較光滑。
此外,切開後會發現菠蘿的皮較厚,而且果肉間會佈滿刺眼,需要「起釘」才能吃,但鳳梨的針刺則較淺,所以多數去皮後就可食用。
鳳梨去皮後,果肉就可直接食用,而菠蘿由於含有氧化酶,對人體產生一定的刺激,因此需要浸泡鹽水可減少對口腔的痕癢刺激。
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