Tiramisu，大概是最深入民心的意式甜品，那未放進口便已傳來的咖啡酒香，加上幼滑入口即溶的馬斯卡邦尼芝士，餅底因浸過咖啡酒的濕潤綿密口感及滲出陣陣的獨特味道，都令人難以抵抗。這甜品易做難精，各施各法，每家的出品風味也截然不同。

米芝蓮一星的意大利餐廳CIAK-In The Kitchen，她的提拉米蘇一直都是餐廳招牌之一，其靈魂在於意大利出產的馬斯卡邦尼芝士，質感幼滑味道淡香。

另一破格之處是底層以軟身的咖啡啫喱作基底，配上滑幼的馬斯卡邦尼芝士及浸過咖啡酒的手指餅夾層，造出了更富層次的口味。底層的咖啡啫喱並不如想像中的爽滑，反而偏軟，入口帶厚重的咖啡酒香及柔滑的芝士，再配上放在一旁的香濃咖啡雪糕，一一帶出了這與別不同的豐富口感及滋味，濃烈與輕柔在同一口蛋糕內並存。

採訪：范名雅
攝影：關永浩

CIAK-In The Kitchen
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號鋪
電話：2522 8894
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2IXi1LZ

人均消費：$201-$400

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