提到慶祝聖誕的美食，一般人都會聯想到烤火雞、火腿、餡餅、南瓜批、蛋酒等例牌食品。但原來北美以外的某些國家，會以意想不到的食物慶祝佳節，滋味與否見仁見智，趣味卻不容置疑。

1. 中國 - 蘋果夜 聖善夜
聖誕節雖不是中國法定節日，然而無論是什麼宗教，年輕一代也開始樂於享受此節日氣氛。據說有人取平安夜的「平」與蘋果的「蘋」同音，所以會於平安夜送贈蘋果給朋友，祝福對方平安。

2. 日本 - 棄火雞食炸雞
聖誕到訪日本，不難發現連鎖炸雞快餐廳外出現的人龍。不是特價大割引，只是日本人的傳統是吃炸雞，估計每年全國有360萬個家庭於聖誕期間預訂套餐。為甚麼是炸雞呢？根據最主流的說法要追溯至70年代。話說當年某美國連鎖快餐進軍日本市場，索性將招牌炸雞宣傳為聖誕必食菜單，此行銷策略非常成功且深入民心，從此令日本人每逢佳節倍思雞。

3. 格陵蘭島 - 冷門極地盛宴
作為地球最寒冷的地方之一，飲食習慣絕對別具一格。由於生存條件艱難，島民往往要妥善貯存食物積穀防飢。亦因此格陵蘭島的聖誕大餐其實早在節日前已準備就緒。其中的鯨魚皮脂（mattak）及醃海雀（kiviak）最令人大開眼界。鯨魚皮脂是獨角鯨或白鯨身上的皮及脂肪，通常運用細密的刀法將脂肪連皮切成一小塊生食，據說味道像新鮮的椰子。醃海雀則是將捕捉到的海雀整隻連羽毛塞入已被挖空的海豹身體內，然後將海豹身縫好再加以發酵一年以上，待所有內臟分解後便去毛生食，或從海雀肛門處直接吸啜已液化的內臟，島民在慶祝聖誕時都愛大快朶頤，據聞味道很鮮美的。

4. 南非 - 蟲來是美食
非洲南部地區的樹木，棲息著一種名叫Gonimbrasia Belina的飛蛾，而肥大肉厚的飛蛾幼蟲，含豐富蛋白質，而且生產成本低，因此當地人民都視牠們為可口美食。在聖誕期間，由於正值幼蟲的收成期，人們都喜歡以新鮮的毛蟲拌勻洋蔥、辣椒等香料炒熟食用。

5. 挪威 - 燻羊頭 耳朵眼睛最惹味
煙燻羊頭（Smalahove）據聞起源於挪威西部，以往人們會在聖誕節前的星期日享用，因為對於當時貧窮的百姓已是很豐富的美食。這道以羊頭製成的菜餚，主要配馬鈴薯和大頭菜。廚師會採用綿羊的頭，將其一分為二，去除羊腦並以水浸泡兩天。其後再將羊頭醃製，風乾後再煙燻，最後水煮或蒸煮後即可食用。食法方面亦非常講究，食客應首先進食耳朵及眼睛，因為當地人認為這是最美味的部分。然後再從頭頂由上而下進食便可。但時至今日，煙燻羊頭這道菜則以招待遊客為主。

6. 俄羅斯 - 鯡魚盛裝過節
不知是否當地天氣經常寒冷，俄羅斯有一道名為Seledka Pod Shuboy的菜式，字面意思是「穿皮草沙律的鯡魚」。這道菜主要以馬鈴薯、胡蘿蔔、甜菜根、洋蔥等切絲和蛋黃醬等，弄成一層層不同顏色的糊泥，然後蓋在經醃製的鯡魚上。俄羅斯人喜歡為鯡魚設計不同款式的皮草沙律，通常於大時大節的聚會享用，尤其是在聖誕節期間必不可少。