喜茶在內地一炮而紅，形成全國熱潮，但亦惹來極大爭議。網上有大量質疑，「什麼茶需要排隊七個小時？」有內地媒體曾爆料，喜茶在上海開業的第一天共聘請了300多人假排隊。但喜茶極力否認，並稱要發律師函控告誹謗。

隨喜茶爆紅，創辦人聶雲宸的事蹟亦成創業神話，被稱為商界奇才。聶雲宸在1991年出生，畢業於廣東科學技術職業學院人文學院行政管理專業。大學畢業後，先開店賣手機，之後在年僅21歲時，於2012年在家鄉中山市開設第一家茶飲店「皇茶」。開業後他不斷修改配方，發現「芝士」這個概念特別受年輕人歡迎，於是首創出「芝士奶蓋」，產品大受歡迎。

因商標註冊問題，「皇茶」其後改名為「喜茶」，並在珠三角逐漸擴張，在2016年前開有50間分店，全部為直營店，而非加盟店。在2016年，喜茶獲曾投資騰訊（700）、百度的風投基金IDG看中，注資1億元人民幣，進軍全國，預計今年底分店將達100間。

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