【本報訊】麥當勞薯條及肯特基炸雞面臨被禁售命運，美國紐約市健康部門正研究，立法禁止市內所有餐廳使用可致血管栓塞的人造轉化脂肪（ArtificialTransFattyAcid）作煮食材料，以保障市民健康，早前丹麥已全面禁止使用這種轉化脂肪。

餐廳以其他食油代替

人造轉化脂肪常見於食油、植物牛油、餡餅皮、薯條及甜甜圈等，長期食用可以引起血管栓塞，被專家指為「危險」、「有毒」及「不必要的」材料。若有關法例通過，連鎖快餐店的食物如麥當勞薯條及肯特基炸雞，都要修改其配方用料，否則或會被禁售。
美聯社報道，禁用人造轉化脂肪的建議在美國當地已引起很大的爭議，紐約市衞生官員表示，人造轉化脂肪在美國每年造成數以十萬計死亡，雖然禁用在不少食物中存在的人造轉化脂肪，對飲食業來說是很大的挑戰，但其實餐廳可用其他味道相若的食油代替，並可減少對健康的影響。
芝加哥市政府已建議禁止使用人造轉化脂肪，但仍在考慮中；丹麥亦已全面禁止使用該種脂肪，當地麥當勞改為使用不含轉化脂肪的食油。